Rose in pasta di zucchero

Di Cocco&Cioccolato

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Muffin al cioccolato con cuore di...

Pasta di zucchero con gelatina

Ingredienti

pasta di zucchero
colorante in pasta
2 coppapasta tondi di misure diverse
mattarello
spugnetta morbida per modellare i fiori
fili da fiorista
ball tool
stecchino
colla edibile o gelatina
pellicola trasparente

Informazioni

persone 6
Difficoltà Difficile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Aggiungere alla pasta di zucchero il colorante. Amalgamare fino ad ottenere un colore uniforme. Prendere un pezzetto di pasta per realizzare il bocciolo. Fare quindi una pallina e poi allungarla a mo di cono. Ogni volta che la si utilizza la pasta di zucchero va avvolta ermeticamente in una pellicola altrimenti si indurisce. Ottenuto il bocciolo fare attenzione che il coppapasta più piccolo superi di qualche millimetro l'altezza del bocciolo. Prendere il filo da fiorista e creare un uncino, che si andrà ad infilzare nel centro del bocciolo a partire da sotto. Lasciare all'aria ad indurire. Spargere il piano da lavoro con dello zucchero a velo, e col mattarello stendere la pasta di zucchero.

Tappa 2

Una volta stesa, col coppapasta più piccolo, realizzare 7 cerchi. La pasta di zucchero avanzata, va inserita in un sacchetto. Prendere il bocciolo e iniziare a inserire 3 petali, il primo giro va dato stretto, quasi a formare una spirale. Per fermare i petali usare la colla edibile.

Tappa 3

Nel secondo giro vanno inseriti 4 petali. Nel palmo della mano, mettere un pò di zucchero a velo, prendere il petalo e metterlo sulla mano, e usando il ball tool, spingere dall'esterno verso l'interno. Fare lo stesso con gli altri 3 petali. Montare i petali in maniera asimmetrica, uno all'interno dell'altro.

Tappa 4

Fatto il secondo giro, col coppapasta grande, realizzare 5 cerchi. Modellarli sulla spugnetta spoverizzata con un pò di zucchero a velo,semplicemente premendo al centro col ball tool. Con lo stuzzicadenti, realizzare partendo dalle estremità, delle ondulazioni, ottenute arrotolandole sullo stuzzicadenti, verso l'interno. Fare lo stesso coi petali rimanenti. Applicare il terzo giro di petali. Se la si vuole più grande, bisogna aggiungere sempre un petalo in più e aumentare i giri.