Crespelle prosciutto e fontina
Di lulaluma
Ingredienti
- 100 g di farina, 2 uova, 1,5dl di latte, burro, 150gr prosciutto cotto a fette, 200g fontina, 2dl besciamella, sale
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola unite la farina le uova sbattute e un pizzico di sale , aggiungere il latte e 30g di burro fuso, mescolare e fare riposare un oretta
Tappa 2
ungere di burro una padella versare un mestolino del composto e distrubuirlo sulla padella quando la crespella sarà dorata volatrla e farla cuocere dall altro lato
Tappa 3
porre su ogni crespella una fettina di prosciutto e una fettina di fonatina piegatela a metà e poi dinuovo a metà
Tappa 4
riporle in una pirofila e coprirle di besciamella ,gratinare in forno a 180° x 20 minuti
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Tecniche di cucina
La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien.
Ecco alcune suggestioni di piatti che potete preparare con la besciamella:
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