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Crostata di ricotta e amarene

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Ingredienti

  • 1 rotolo e ½ di pasta frolla per la farcia
  • confettura di amarene qb
  • 500 gr di ricotta vaccina
  • 200 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • zucchero a velo qb

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 55minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

mescolare la ricotta con lo zucchero, quindi aggiungere l’uovo e amalgamare bene. stendere la frolla e fare il guscio in una teglia a bordo alto. ricoprire il fondo con la marmellata di amarene e completare con la farcia. preparare delle strisce con una parte della frolla messa da parte e ricoprire la crostata . cuocere in forno per 4045 min a 180-190°

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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