Torta di rose morbida
Di MOLLY
Volete realizzare una torta di rose morbida? Seguite tutti i passaggi della ricette per ottenere una torta delle rose deliziosa e soffice e profumata!
Ingredienti
- Per l'impasto:
- 500 gr di farina
- 1 busta di lievito di birra
- 100 gr di zucchero
- 1 busta di vanillina
- 1 cucchiaio raso di sale
- scorza grattuggiata di limone
- 2 uova
- 80 gr di burro liquefatto tiepido
- 125 - 150 ml di latte tiepido
- Per farcire:
- 100 gr di burro a temperatura abiente
- 100 gr di zucchero
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Setacciare la farina in una terrina e aggiungere il lievito.
Aggiungere zucchero, vanillina, sale, scorza di limone, uova, burro tiepido e amalgamare tutto aggiungendo un pò per volta il latte tiepido.
Tappa 2
Lavorare l'impasto sul piano del tavolo per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo.
Tappa 3
Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in un luogo tiepido fino a quando il suo volume non sarà raddoppiato (1 ora e mezza circa).
Tappa 4
Per la farcitura lavorare il burro a crema, aggiungendo gradualmente lo zucchero.
Tappa 5
Con un mattarello stendere l'impasto ben lievitato in una sfoglia rettangolare, spalmarvi la crema di burro e quindi arrotolare la sfoglia dal lato più lungo.
Tappa 6
Tagliare il rotolo in più parti e sistemarli in uno stampo foderato con carta da forno o con burro e farina.
Tappa 7
Porre a lievitare una seconda volta in luogo tiepido per 20 minuti circa.
Tappa 8
Infornare a 200-220 gradi per 20-30 minuti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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