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Rotolo alla Nutella

Di phebina81

Un dolce rotolo di nutella, senza glutine.

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Ingredienti

  • 100 gr. farina
  • 10 gr. miele
  • 5 uova
  • 140 gr zucchero
  • 1 bustina di vanillina

Informazioni

persone 5
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

dividere i tuorli dagli albumi e sbattere i tuorli con 90 gr. di zucchero, miele e vanillina fino a che non diventino chiari e spumosi. Montare gli albumi a neve assieme al restante zucchero. Unite i due composti con una spatola dal basso verso l’alto. Aggiungere la farina setacciata ed amalgamate il tutto. Stendere l’impasto su un foglio di carta da forno e infornate in forno gia caldo a 220° per 6-7 minuti. La superficie del dolce deve diventare appena dorata e non aprire mai il forno.

Tappa 2

. Estrarre l’impasto, toglierla dalla teglia, e poggiarla con tutta la carta da forno su di un piano. Spolverizzare subito la superficie con dello zucchero e sigillatela immediatamente con della pellicola trasparente, ripiegandola anche sotto i lati, in modo che la pasta biscotto , raffreddandosi, trattenga al suo interno l’umidità.

Tappa 3

Quando sarà fredda, togliere la pellicola, e farcirla con la nutella e arrotolarla lentamente. Riporre in frigo per un paio d’ore. Servirla con una spolverata di zucchero a velo.

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  • 110 g di farina
  • 2 tuorli
  • 80 g di zucchero
  • 90 g di burro
  • un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.

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