Crema al limone senza burro e senza latte
Di Puffetta
Una crema al limone senza burro e senza latte leggera e profumata.
Ingredienti
- 35 gr di fecola
- 200 gr di zucchero
- 1 limone (succo e buccia)
- 1 uovo intero
- 300 gr di acqua
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una casseruola, sbattere con una frusta l'uovo con lo zucchero.
Aggiungere la fecola, il succo e la buccia grattugiata del limone e mescolare.
Versare l'acqua sul composto, mescolare, mettere la casseruola sul fuoco lento e mescolare continuamente fino ad ebollizione.
Quando la crema si addensa toglierla dal fuoco, coprirla con pellicola trasparente e servirla una volta raffreddata.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.
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