Risot rusti' ciarlasco
Ingredienti
- 160 g di riso carnaroli
- 1 scatola di fagioli borlotti precotti*
- 150 g di passata di pomodoro
- 1/2 cipolla
- olio EVO q.b.
- sale q.b.
- 1 dado vegetale
- *Se voi avete il tempo necessario usate i fagioli essiccati, risparmierete conservanti
Informazioni
persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far lessare il riso in acqua salata.
Affettare la cipolla e farla rosolare in una padella con l'olio.
Tappa 2
Versare la passata e farla insaporire con la cipolla, poi aggiungere i fagioli in scatola ben scolati dalla loro acqua. Aggiungere il dado e mescolare bene il sugo.
Tappa 3
Lasciar cuocere il sugo finchè si addensa.
Quando il riso è cotto scolarlo e versarlo nella padella con il sugo e farlo saltare a fiamma vivace fino a che si forma sul fondo un' abbondante crosticina croccante.
Tappa 4
Grattarla delicatamente dal tegame e amalgamarla al riso. Servire ben caldo.
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