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Pepper

Occhi di bue vegan

Di Pepper

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Ingredienti

  • Per la frolla:
  • 100 g di Farina 00
  • 100 g di Fecola
  • 100 g di Mandorle
  • 170 g di Burro Vegetale
  • 100 g di Zucchero di Canna
  • Per Farcire:
  • Cioccolato Fuso
  • Marmellata
  • Per Decorare:
  • Cacao in Polvere
  • Granella di Mandorle
  • Zucchero a Velo

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritate le mandorle finemente, fino a renderle simili ad una farina, ora vi basterà mettere tutti gli ingredienti della "frolla" in un Robot da Cucina o in una planetaria e lavorarli fino ad avere una massa compatta, molto morbida ma lavorabile con le mani, avvolgetela con la pellicola e fatela riposare in frigorifero per 30 minuti circa.

Tappa 2

Trascorsi i 30 minuti, riprendete la frolla, stendetela ad uno spessore di 1/2 cm e coppatela della forma che più vi piace, ricordandovi però che ogni biscotto è formato da 2 parti, ricordatevi quindi di farne la metà con un buco centrale per poterci mettere la farcia.

Adagiate i biscotti su una teglia rivestita con carta forno e cuocete a 180°C fino a quando i biscotti non saranno ben dorati.

Tappa 3

Una Volta Cotti lasciateli raffreddare completamente, disponete su un piano tutte le parti superiori dei vostri biscotti (quelli con il buco al centro) spolverizzateli con cacao o zucchero a velo, in modo da non sporcare poi la farcia, ora non vi resta che spalmare marmellata o cioccolato e accoppiare i biscotti, personalmente, quelli al cioccolato li ho decorati con granella di mandorle per richiamare il sapore della farina di mandorle all'interno.

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