Fusilli integrali gorgonzola e noci
Di ingsanity
Si tratta di una pasta veramente buona. Direi Super!
Ingredienti
- Fusilli integrali
- 100 grammi di Gorgonzola dolce o piccante
- 4 Noci
- Sale
- Olio
- Formaggio grana
- A scelta: prezzemolo
Informazioni
persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere sul fuoco l'acqua e salarla appena bolle. Nel frattempo, in una pentola sciogliere il gorgonzola e agigungere un po' d'olio e acqua di cottura per evitare che si secchi.
Tappa 2
Mentre la pasta cuoce, rompere le noci e frantumarle in piccoli pezzi.
Tappa 3
Scolare la pasta e farla saltare direttamente nella padella del gorgonzola, prima di servire aggiungere le noci e una spolverata di grana.
L'essenziale in questa ricetta è il formaggio, sceglietelo buono. A piacere aggiungere prezzemolo a fine cottura.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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