Baci di dama al cioccolato fondente e cioccolato bianco
Di anto1976
Ingredienti
- 250 gr farina 00
- 250 gr fecola di patate
- 150 gr mandorle o nocciole grattugiate
- 1 aroma
- 150 gr zucchero
- 2 uova
- 250 gr burro
- cioccolato fondente e bianco x unire
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
impastare tutto insieme e formare delle palline (se si vogliono ottenere due gusti aggiungere a metà composto un po di cacao amaro
Tappa 2
infornare 170 gradi per circa 15 min,
Tappa 3
unire due palline con il cioccolato fuso,con il bianco unisci quelle al cacao e con il fondente unisci quelle chiare
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.
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