Torta bianca Adriana
Una torta semplice a base di pan di spagna e una crema bianca semplice ma deliziosa.
Ingredienti
- 800 g di pan di spagna
- 12 cucchiai di farina
- 1 l e mezzo di latte
- 200 g di burro
- 350 g di zucchero
- latte q.b. per ammorbidire il pan di spagna
Informazioni
persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 45minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Unire il latte alla farina in un tegame, facendo attenzione a non creare grumi e porre il tutto sul fuoco. Far raggiungere il bollore continuando a mescolare. Spegnere quando avrà raggiunto la consistenza di una besciamella ( abbastanza densa quindi). Lasciare raffreddare completamente.
Tappa 2
Mescolare con uno sbattitore elettrico lo zucchero con il burro a pezzettini e a temperatura ambiente. Continuare finchè il composto non risulterà spumoso (processo che richiede circa 15-20 minuti).
Tappa 3
Unire un po' alla volta, sempre mescolando con lo sbattitore elettrico, la crema al composto di zucchero e burro. Il risultato è una crema uniforme e senza grumi.
Tappa 4
Bagnare con del latte (o a scelta della panna) il pan di spagna tagliato in due o tre strati. Farcire il pan di spagna con la crema e terminare con una copertura su tutta la torta, in modo che risulti tutta bianca.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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