BABA'
0 Foto
Ingredienti
- 300g di farina
- 5 uova
- 100g di burro
- un cucchiaio di zucchero
- lievito di birra
- un piccico di sale
- 1/2 l di acqua
- 175 g di zucchero buccia di limone
- rum
Informazioni
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 90minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Unire 100g di farina e il lievito con un pò d'acqua; lasciare lievitare per 10 minuti ed aggiungere il resto della farina, il burro, lo zucchero ele uova. Lasciare lievitare e poi cuocere
Tappa 2
Preparare la bagna con acqua, zucchero, rum, vaniglia e limone grattuggiato.
Tappa 3
Bagnare il babà e servire.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Fragolina
4.3/5
(4 Voti)
-
Krafen
4.3/5
(4 Voti)
-
Tartufi al cacao
3.8/5
(18 Voti)
-
Cheesecake
3.6/5
(297 Voti)
-
Graffe di Carnevale
3.8/5
(16 Voti)
-
Colomba con violette
4.2/5
(10 Voti)
-
Mini babà
3.6/5
(13 Voti)
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
Commenta questa ricetta