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SCORZETTE DI ARANCIA CANDITE

Di

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Ingredienti

  • 4 grosse arance BIOLOGICHE
  • 500 gr Zucchero

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Procedimento
Lavare bene le arance, tagliare la buccia a strisce larghe circa 1 cm.
Metterle in una pentola, coprirle di acqua BOLLENTE e far sobbollire per 5 minuti, poi scolare.
Ripetere la stessa operazione altre 3 volte, cambiando l'acqua e scolandole ogni volta.
Alla fine appoggiarle su una carta da cucina e asciugarle bene.
Far sciogliere in una casseruola lo zucchero in un quarto di litro di acqua, aggiungere le scorzette e cuocere piano, a recipiente semicoperto, per circa mezz'ora, finché appariranno morbide e traslucide.
Trasferirle su una gratella da pasticceria e, quando sono fredde, spolverizzarle di zucchero.
Lasciare asciugare completamente e riporre in vasetti di vetro a chiusura ermetica.
(Per affrettare i tempi mettere la gratella su cui sono appoggiate sulla piastra del forno a 50 gradi per 2-3 ore)
Si conservano in luogo fresco per 10-15 giorni.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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