Gnocchi-polpette di pane farciti
Di marylen
e' una ricetta molto semplice , povera ...dai tempi della nonna. si fa usando il pane raffermo...io come mi avanza lo conservo anche i pezzetti piccoli, non butto via nulla. si cuociono come si cuoce la pasta...e poi si condiscono. si possono fare tipo polpette grosse..polpette piccole...gnocchi grandi usando un forchettone per passarli sopra...oppure gnocchetti piccoli...si possono farcire come ho fatto io oggi con prosciutto o solo con salvia prezzemolo e aglio...uova ecc. vedere la ricetta
Ingredienti
- 500gr. di pane raffermo
- due uova
- 500ml di latte
- noce moscata
- curcuma
- prezzemolo
- aglio
- una manciata di grana grattugiato
- una manciata di pangrattato
- sugo per condire
- acqua bollente per cuocerli
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
mettere a mollo col latte il pane senza levare la crosta...lasciarlo in ammollo per circa 25' poi passare col mixer a immersione per ridurlo meglio in poltiglia
Tappa 2
, unire poi 2 uova, pizzico di noce moscata, di curcuma, di sale e pepe, unire una manciata di prezzemolo e aglio tritati , una manciata di grana grattuggiato e una di pane grattugiato. impastare bene il tutto poi versare in un piatto o in un piano di lavoro della farina e infarinare bene i gnocchi o polpette grosse
Tappa 3
nel frattempo avevo messo a bollire l'acqua in una pentola.... ho salto e le ho gettate delicatamente,,,, appena hanno fatto il bollore e sono risalite su , le ho scolate e condite col sugo di pomodoro che avevo preprato in precedenza ... un giro di olio e.v.o. ...una spruzzatina di grana grattugiato e voila'...printe da mangiare ...sono buonissiime e costano zero ... a me ne sono avanzate e le metto in frigo per una prossima volta ..da mangiare entro tre giorni max........ avrei dovuto farle più piccole ma avevo poco tempo, prossima volta... :-)))
si devono fare con calma senza fretta di modo che si possono fare gnocchi o polpette più piccole . e' una ottima ricetta ,m quindi consiglio di non gettare via mai piu' il pane duro ...si possono fare diverse ricette, come anche la torta d pane.
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Grazie
Commentato da marylen
Buongiorno Marylen,
per correggere il testo della sua ricetta, dovrebbe collegarsi con il suo profilo utente, cliccare su "le mie ricette", poi cliccare sul titolo di questa ricetta in modo da aprirla.
sulla destra di ogni blocco di testo le appare una piccola matita gialla, ci clicchi sopra: essa consente di modificare o correggere il testo.
Grazie
Commentato da TribùGolosa
ho scordato di scrivere negli ingredienmti i 100gr. di prosicutto crudo fatto a dadini e non so coem correggere la mia ricetta qui ...
Commentato da marylen