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Ingredienti
- 100 gr. mandorle
- 100 gr. nocciole
- 100 gr. noci
- 100 gr. canditi
- 100 gr. uvetta sultanina
- 100 gr. cioccolato fondente
- 200 gr. miele
- 200 gr. farina
- 1 cucchiaino cannella
- 1 cucchiaino pepe nero macinato
- 1/2 cucchiaino chiodi di garofano pestati
- 1 cucchiaino noce moscata grattugiata
Informazioni
persone 5
Difficoltà Media
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far rinvenire l'uvetta in acqua tiepida per una ventina di minuti.
Tappa 2
Spezzettare le noci, le nocciole, le mandorle e la cioccolata in una zuppiera abbastanza larga. Per questa operazione c'è chi utilizza uno sminuzzatore, io vi consiglio di fare a mano, così da ottenere pezzetti grossolani ed ignoranti come la ricetta stessa.
Aggiungere i canditi, l'uvetta, le spezie e dare una bella mescolata.
Tappa 3
Riscaldare il miele a fuoco molto lento, preferibilmente in un pentolino antiaderente. Quando si sarà ben sciolto versarlo sugli altri ingredienti che avevamo amalgamato, mescolando con energia fino a quando il cioccolato si sarà completamente sciolto.
Tappa 4
Inseriamo la farina lentamente, un pò alla volta. Continuiamo a mescolare con una certa forza e per un certo periodo, così da amalgamare bene il tutto ed ottenere un composto piuttosto sodo ed omogeneo.
Tappa 5
A questo punto non ci resta che modellare i panetti che adageremo in una teglia su una base di carta-forno.
P.S.
"In questa fase bisogna prestare molta attenzione, senza farsi prendere dalla rabbia e/o dal panico, dal momento che l'impasto è alquanto appiccicoso e può creare non pochi scompensi."
Portiamo il forno ben caldo a 180° e mettiamo a cuocere il nostro PanPepato per circa 15 minuti.
Tappa 6
Tiriamo fuori, facciamo raffreddare e...
... Daje Cor PanPepato!
Ci tengo a precisare che, quella del PanPepato, è una ricetta a cui tengo molto. Si può dire che aspetto il Natale proprio per ingozzarmici!
Vi avverto che, anche se non sembra, la lavorazione è molto faticosa, specie - come ho già evidenziato - nella fase di formazione dei panetti, le soddisfazioni però... Elevatissime!
Un ulteriore consiglio, se decidete di prepararlo, esagerate con le quantità, visto che Il PanPepato, primo, si conserva per molto tempo ed è addirittura più buono mangiato qualche giorno dopo, secondo, va via come il Pane (Pepato... direi)!
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