Cheesecake
Di Roalegiuly
Ingredienti
- Per la farcia:
- 125 g. di mascarpone
- 125 g. di Philadelphia
- 125 g. di ricotta
- 75 g. di zucchero
- 2 uova
- Per la base:
- 150 g. di farina
- 70 g. di burro
- 40 g. di zucchero
- 1 uovo
- mezza bustina di lievito
- succo di limone
Informazioni
persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare la base mettendo tutti gli ingredienti nel Bimby e impastare, una volta impastata stenderla su carta forno e adagiarla nella teglia bucherellandola con una forchetta.
Tappa 2
Mettere tutti gli ingredienti per la farcitura nel Bimby e mescolare, versare il tutto sulla base e spianarlo con un cucchiaio.
Tappa 3
Cuocere in forno caldo a 180° C.
Tappa 4
Tirar fuori dal forno, far raffreddare e poi ricoprire con una marmellata alla fragola o ai frutti rossi.
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Tecniche di cucina
Per la base
- 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
- 50g di burro fuso
Per la crema
- 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
- 75g di panna fresca per dolci
- 75g di zucchero
- 120g di caramello
- 3 banane
- 1 cucchiaio di succo di lime
PREPARAZIONE :
Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero.
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna.
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero.
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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