Ingredienti
- 500g farina 00
- 2 cucchiai zucchero
- 2 uova e 1tuorlo
- buccia grattugiata di limone
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina vanillina
- 80g burro morbido
- 2/3 cucchiai latte
- 2/3 cucchiai liquore dolce
- 1 cuicchiaino lievito
- olio per friggere
- zucchero a velo
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 4minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fare l'impasto: su una spianatoia lavorare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto morbido ed omogeneo. Far riposare 10/15 minuti.
Tappa 2
Stendere l'impasto con il matterello:la sfoglia deve essere molto sottile.Ritagliare con la rotella dei triangoli ed inciderli al centro. Friggere in molto olio.
Tappa 3
Quando si sono freddate cospargere con zucchero a velo.
Si possono mangiare da sole o accompagnate con il sanguinaccio.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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