Torta al cacao alta

Di lanat249

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Provala!RICETTA TOP Torta morbidissima al cacao e...

Torta cocco e cacao senza uova

Ingredienti

300 gr di farina
350 ml di latte
200 gr di burro
220 gr di zucchero
80 gr di cacao amaro in polvere
3 uova
10 gr di lievito per dolci
q.b. cacao zuccherato

Informazioni

persone 15
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettete in una ciotola la farina, il cacao amaro e il lievito.

Tappa 2

In un'altra ciotola montate con l'aiuto di una frusta elettrica il burro ammorbidito e lo zucchero.

Tappa 3

Separate i tuorli dagli albumi e, sempre con l'aiuto della frusta elettrica, unite i tuorli, uno alla volta, al composto di burro e zucchero.

Tappa 4

A questo punto, sempre con la frusta al minimo o con un cucchiaio di legno, unite il mix di ingredienti secchi, alternandolo con il latte. Se avete una planetaria cominciate a montare gli albumi, altrimenti attendete di poter utilizzare le fruste ben pulite.

Tappa 5

Unite delicatamente gli albumi montati, con movimenti dal basso verso l'alto e viceversa, al resto degli ingredienti già amalgamati tra loro.
Otterrete un composto liscio e soffice.

Tappa 6

Versate il composto in uno stampo a cerniera imburrato (ricoprite la base con della carta forno) di max 24 cm. Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti (fate comunque sempre la prova stecchino).

Tappa 7

Fate intiepidire la torta e toglietela dallo stampo. Fatela raffreddare e spolverizzatela con il cacao zuccherato.

Tecniche di cucina

Prepara una torta marmorizzata bellissima e troppo buona!

INGREDIENTI:

- 5 albumi

- 1 uovo

-120 g di zucchero

- 1/2 bustina di vanillina

-120 ml di olio di girasole

-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile

PROCEDIMENTO:

Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile.

Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti.

Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°.