Cannoli al cioccolato

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Cannoli siciliani veloci

Cannoli siciliani originali

Ingredienti

Per l’impasto:
2 chiare d’uovo
50 g Zucchero al Velo
50 g farina bianca
50 g burro liquefatto tiepido.
Per farcire e decorare:
125 g Glassa al cacao
200 g panna da montare
1 cucchiaio colmo di zucchero
1 busta di Pannafix

Informazioni

persone 5
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbattere le chiare con lo zucchero al velo per 2-3 minuti. Unirvi farina e burro, mescolando bene.

Tappa 2

Versare 3 cucchiai d’impasto, lontani l’uno dall’altro, sulla lastra del forno imburrata ed infarinata, allargare ogni mucchietto con un cucchiaio, in modo da ottenere 3 dischetti Cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 175°C per 3-4 minuti.

Tappa 3

Estrarre subito dal forno un dischetto alla volta, avvolgerlo velocemente ancora caldo sul manico tondo di un cucchiaio di legno e toglierlo.

Tappa 4

Spennellare sui cannoli raffreddati la glassa al cacao liquefatta.

Tappa 5

Montare la panna con zucchero e Pannafix e con una tasca da pasticciere, riempirvi i cannoli.

Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.