Granita di mandorle

Di muckilla

Ricetta Bimby

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1 Foto

Sangria

Sorbetto espresso

Ingredienti

100 gr di zucchero
150 gr mandorle spellate
1 bustina di vanillina
1 fiala di aroma alla mandorla
700 gr di ghiaccio in cubetti

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 5minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere lo zucchero e la vanillina nel boccale e fare a velo: 10 secondi velocità 10. Unire le mandorle e l’aroma e tritare a velocità graduale da 5 a 7 per 30 secondi (o più, se occorre). Infine aggiungere il ghiaccio (tolto dal freezer almeno 5 minuti prima dell’utilizzo) e portare il Bimby da velocità 5 fino a 7 per circa un minuto e mezzo spatolando.

Possono essere usate anche le mandorle non spellate ma il risultato sarà una granita lievemente più amarognola. Per spellare le mandorle: mettere a bollire dell’acqua in un pentolino; appena arriva a bollore, spegnere il fuoco e mettervi dentro le mandorle. Dopo due minuti scolare, armarsi di pazienza e spellarle una alla volta.
N. B.: assicurarsi che le mandorle non siano troppo umide prima di procedere con la preparazione della granita, altrimenti potrebbero non macinarsi perfettamente e il risultato potrebbe essere più granuloso.