Treccia salata

Tappa 1

Sciogliete nel latte tiepido il lievito con lo zucchero. Fate una fontana con la farina in una spianatoia e rompeteci l’uovo, il latte,l’olio,il parmigiano;impastate un poco e unite il sale;ora iniziate a impastare bene il tutto fin quando otterrete un impasto morbido ma non appiccicoso(dovesse rimanerlo,aggiungete ancora poca farina).Create una palla e mettetela a lievitare in un recipiente leggermente unto coperto con della pellicola per circa un’ora o fin quando non raddoppi il suo volume.Nel frattempo tritate o tagliate finemente gli affettati,il formaggio,le verdure e le noci.
Mettere le verdure in una padella con coperchio e farle cuocere a fuoco basso per 10 minuti girando ogni tanto,scolatele dell’eventuale acqua che han rilasciato e lasciare raffreddare.
Trascorso il tempo di lievitazione prendete l’impasto sgonfiatelo e stendetelo con il mattarello formando un rettangolo,tagliarlo in tre parti nel senso della lunghezza e adagiate al centro di ogni rettangolo rispettivamente salumi-formaggio,noci-formaggio,verdure-formaggio,in tutta la lunghezza.
Chiudete ogni rettangolo e girarlo con le giunture verso il basso;affiancate i tre “salsicciotti” sulla leccarda rivestita di carta forno e formare una treccia; lasciare lievitare ancora mezz’ora.
Spennellare con poco latte e versateci a piacere semi di sesamo.Infornare per 30 minuti a 180° statico.