Profiteroles tiramisù

Di OrlandoChef

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Tiramisù con crema chantilly

Ingredienti

500 gr di crema pasticcera al cioccolato
6 gr di gelatina in fogli
70 ml di caffè
30 bignè piccoli vuoti
-PER LA COPERTURA:
250 gr di mascarpone
500 gr di panna
80 gr di zucchero a velo
2 tazzine di caffè
cacao amaro in polvere
qualche chicco di caffè

Informazioni

persone 10
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 100minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare la crema al cioccolato come indicato sulla confezione. Preparare il caffè, unire la gelatina ammollata in acqua fredda, farla sciogliere e mescolare il tutto. Porre in frigo. Preparare la copertura: al mascarpone uni lo zucchero e sbattere con le fruste. Montare la panna, incorporarla ed aggiungere il caffè freddo. Farcire i bignè con la crema al cioccolato. Porre a solidificare in freezer, immergerli poi nella crema di copertura e disporli su di un vassoio creando una piramide. Spolverizzare con cacao amaro e decorare con chicchi di caffè. Porre in frigo fino al momento di servire.

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