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Dolcetti agli arachidi

Di lubna

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Ingredienti

  • 250 gr di burro
  • 3 uova
  • 200 gr di zucchero a velo
  • 200 gr di cacao amaro
  • 200 gr di arachidi tostati
  • 400 gr di maizena
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Farina q.b.
  • Per la crema:
  • 1 albume d’uovo
  • 100 gr di burro
  • 4 cucchiai di zucchero a velo
  • 1 bustina di vaniglia
  • Per la decorazione:
  • Arachidi tostati e tritati
  • Cioccolato fondente
  • Poco burro
  • 1 cucchiaio di cacao amaro

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina, preparare l’impasto mescolando burro, zucchero e uova. Poi aggiungere gli altri ingredienti mescolando fino all’ottenimento di una pasta molle ( non mescolare troppo, l’impasto rischierebbe di diventare elastico).

Tappa 2

Stendere con un mattarello la pasta ( 3 mm) e con uno stampino a un bicchiere fare i cerchi. Infornare a 175 gradi per 15-20 minuti.

Tappa 3

Ora preparare la crema. In una terrina, sbattere l’albume con 4 cucchiai di zucchero a velo e la vaniglia. Aggiungere progressivamente il burro e un cucchiaio di cacao amaro ( si può aggiungere anche della buccia d’arancia o di limone).

Tappa 4

Prendere i dischetto ormai cotti. Posizionare al centro la crema, chiudere con un altro dichetto e decorare i bordi con gli arachidi tostati e tritati.

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