Biscotti cuore

Di pamela81

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Baci Perugina

Torta degli innamorati

Ingredienti

350 g farina 00
150 g burro ammorbidito
80 g zucchero a velo
1 cucchiaino lievito per dolci
1/2 cucchiaino aroma vaniglia
1 bustina vanillina
1 uovo
colorante alimentare rosa
zucchero semolato
2 tuorli
2 cucchiai zucchero
3 cucchiai fecola
300 ml panna da montare
150 g cioccolato fondente
alchermes

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

montare l burro con lo zucchero. Aggiungere l'uovo intero, poi la farina, la vanillina, il lievito e il colorante alimentare. Lasciare riposare in frigorifero per mezz'ora. Stendere la pasta col mattarello e con un tagliapasta a forma di cuore ricavare tanti biscotti e passarli sullo zucchero semolato. Mandare in forno a 190° per 10 min

Tappa 2

Una volta che i biscotti saranno freddi bagnarli leggermente con pochissimo alchermes, ripassarli nello zucchero semolato e accoppiarli con la crema ottenuta montando i tuorli con lo zucchero e la fecola, aggiungendo la panna calda e mescolando finchè non addensa, e in ultimo aggiungendo il cioccolato a pezzi e mescolando finchè non si ottiene una crema liscia e omogenea.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.