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Graffe

Di sofia83

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Ingredienti

  • 250 gr di farina 00
  • 250 gr di farina manitoba
  • 25 gr di lievito di birra
  • 130 gr di acqua
  • 130 gr di latte
  • 50 gr di burro
  • 1 uovo
  • 1 fialetta di aroma limone
  • zucchero q. b.
  • olio di arachide per friggere q. b.

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Graffe - Tappa 1

Sciogliere il lievito nell'acqua e nel latte tiepidi precedentemente mescolati. Mescolare le due farine e aggiungervi i liquidi e iniziare a mescolare. Aggiungere i 3 cucchiai di zucchero e l'uovo e continuare ad impastare. Aggiungere il burro a pezzi e l'aroma e impastare fino ad ottenere un bel panetto. Far lievitare per un paio d'ore.
Formare delle ciambelline e far lievitare per un'altra ora.
Riscaldare l'olio in una padella capiente e friggere le graffe rigirandole continuamente fino a doratura.
Metterle in un piattino con della carta assorbente e poi rotolare nello zucchero.

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Meringhe al microonde

Sbattete leggermente un albume in una ciotola. Unite 300 g di zucchero a velo aggiungendolo poco per volta e continuando a mescolare con la forchetta. Quando otterrete un composto malleabile, formate delle palline con le mani e trasferitele in microonde per 45 secondi-1 minuto.

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