Babà
1 Foto
Ingredienti
- 5 uova
- 300 gr di farina
- 70 gr di burro
- 50 gr di zucchero
- Un pizzico di sale
- ¼ di lievito di birra
- un bicchierino di latte
- Bagna:
- 800 ml di acqua
- 350 gr di zucchero
- una buccia di limone
- un bicchiere di rum
- 75 gr di confettura di albicocche
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola sbattere le 5 uova con lo zucchero, poi il sale e lievito. Unire poi il burro ammorbidito e la farina. Imburrare la teglia e versare dentro.
Tappa 2
Aspettare fino a quando è raddoppiato di volume (coperto).
Tappa 3
CUOCI A: 190° PER: 25 min
Tappa 4
Preparare lo sciroppo: bollire 40 gr di scorza d'arancia e 20 gr di scorza di limone insieme all’acqua e allo zucchero in una pentola.
Tappa 5
Quando l'acqua bollirà e lo zucchero sarà sciolto, aspettare qualche minuto ed unire il Rum.
Tappa 6
Sformare il babà e fatelo raffreddare. Versare lo sciroppo (40°) sopra al baba (mentre è ancora nella teglia).
Tappa 7
Quando il baba ha assorbito tutto lo sciroppo, capovolgerlo in un piatto.
La bagna va versata calda per far si che il babà l'assorba tutta.
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