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Struffoli fritti

Di Tartaglione Anna

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Lo staff di Tribù Golosa Team

Questa ricetta di struffoli fritti vi permetterà di realizzare dei buonissimi dolcetti fritti per il Natale.

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Ingredienti

  • 2 uova
  • farina q.b.
  • un pizzico di sale
  • scorza di limone
  • rum
  • 30 g di burro
  • olio
  • 150 ml di miele
  • 3 cucchiai di zucchero

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Unire le uova con la farina, il sale, la scorza di limone, un goccio di rum e il burro e formare una pasta soffice. Stendere la parta e tagliare tandi piccoli tocchetti, come deglio gnocchi, ma molto più piccoli di corca 1 centimetro di lunghezza. Friggerli abbondante olio e scolarli su carta assorbente.
In un tegame riscaldare il miele con lo zucchero a fuoco basso; quando inizia a filare versarci dentro gli struffoli e girare sempre a fuoco basso per due minuti. Una volta tolti dal fuoco versarli in un piatto e modellarli con le mani fino a dargli la forma di una ciambella.
Se preferite mentre li modellate bagnate le mani nel succo di un limone, questo gli darà un sapore speciale.

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Tecniche di cucina

Meringhe al microonde

Sbattete leggermente un albume in una ciotola. Unite 300 g di zucchero a velo aggiungendolo poco per volta e continuando a mescolare con la forchetta. Quando otterrete un composto malleabile, formate delle palline con le mani e trasferitele in microonde per 45 secondi-1 minuto.

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