Spaghetti alle zucchine insaporiti al salmone
Di CristinaGi89
Ingredienti
- 180 gr di spaghetti
- 1 zucchina piccola
- 3 panetti piccoli di philadelphia al salmone
- olio
- sale, pepe
Informazioni
persone 2
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Usare una grattugia o tagliare finemente la zucchina. Lasciarla ammorbidire in una padella con un pò di olio. Regolare di sale e pepe. Aggiungere i panetti di philadelphia per scioglierli. Cuocere gli spaghetti, scolarli e condirli. Spargere dei grani di pepe rosa sul piatto.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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