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Baci di pantelleria

Di

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Ingredienti

  • 2 uova, 220 ml di birra, 220 ml di latte, un cucchiaino di zucchero, 330 g di farina bianca, ricotta, zucchero.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere tutti gli ingredienti in una terrina e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Tappa 2

Lasciare riposare per un pò. (mezz'oretta)

Tappa 3

Riscaldare l'olio in un pentolino e con l'apposito stampo immergere prima nell'olio caldo facendolo riscaldare, poi nella pastella e rimetterlo nell'olio caldo.

Tappa 4

Dopo un pò la pastella si stacca dallo stampo e non appena si dora, toglierla e passarla in carta assorbente.

Tappa 5

Preparare la ricotta con lo zucchero e riempire due forme che saranno messe accoppiate.

Tappa 6

Spolverare con zucchero a velo.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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