Bomboloni

Di lorella.76

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Bomboloni alla crema

Bomboloni fatti in casa

Ingredienti

250 gr di farina di grano tenero tipo 00
2 cucchiai di amido di mais (Maizena)
1 pizzico di sale fino
2 cucchiaini di zucchero
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 uovo
1 cubetto di lievito di birra (25gr)
100 ml di acqua

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mischiare la farina, l’amido con il lievito e lo zucchero sciolti nell’acqua a temperatura ambiente.

Tappa 2

Aggiungere il sale, lo zucchero, l’olio, l’uovo e mischiare tutto con le mani. L’impasto deve essere morbido ma non appiccicoso.

Tappa 3

Far riposare 15 minuti in forno spento con la luce accesa (per accelerare la lievitazione).

Tappa 4

Fare delle palline della grandezza di una ciliegia, poggiarle su carta forno e farle lievitare per circa 15 minuti.

Tappa 5

Friggere in olio bollente rigirandole per farle cuocere uniformemente.

Tappa 6

Appoggiare su carta assorbente per togliere l’olio in eccesso e passare nello zucchero semolato.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.