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Zuppa di cipolla

Di suero31

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Ingredienti

  • 50 g. di burro
  • 750 g. di Cipolle
  • 3 Spicchi d'aglio
  • 25 g. di Farina
  • 1 lt e 1/2 di brodo
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 Foglia di alloro
  • 1 rama de timo
  • Prezzemolo tritato
  • Sale e pepe
  • Pane
  • 100 g. di formaggio gruyére grattugiato

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare le cipolle a julienne sottili aggiungere sale e pepe e metterli in una casseruola con il burro, mescolando con un cucchiaio di legno e lasciate cuocere fino a quando la cipolla è dorata e l'acquisto di quasi caramellato tono bruno, che darà la zuppa sua intensa arrosto sapore e colore.
Aggiungiamo l'aglio tritato e la farina e mescoliamo bene per formare una salsa.
Aggiungiamo il vino bianco e mescolare.
Mettete il brodo vegetale, alloro, timo, prezzemolo, sale e pepe. Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 45 minuti.
Prima si servire, mettiamo in ogni piatto di minestra una fetta di baguette, cospargere con il formaggio grattugiato e gratinare.

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