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fattoincasaepiubuono

Polipetti alla Mara

Di fattoincasaepiubuono

La ricetta originale è conosciuta come i polipetti alla "luciana", chiamati cosi' in onore degli abitanti del quartiere S. Lucia di Napoli, un tempo pescatori, ma questa che oggi vi vado a raccontare è la variante di mia madre, Mara, che aggiunge alla cottura capperi e olive nere. Un piatto classico della cucina mediterranea, buonissmo, semplice e con il sughetto si possono condire gli spaghetti il giorno dopo.
Questa ricetta puo' essere un' altra idea per il Natale.
Non contiene glutine.

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Ingredienti

  • 1/2 kg di polipetti moscardini
  • 1/2 barattolo di pomodorini
  • 1 spicchio di aglio
  • prezzemolo
  • olio
  • capperi q.b.
  • olive nere q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Polipetti alla Mara - Tappa 1

Laviamo e puliamo bene i polipetti. Prendiamo una pentola di coccio e aggiungiamo l'olio, l'aglio e i polipetti e sfumiamo col vino bianco, dopo qualche minuto aggiungiamo i capperi, le olive e il pomodoro.
Lasciamo cuocere il tutto fino al termine della cottura, controlliamo di sale e serviamo con del pane tostato e prezzemolo fresco, oppure usiamo il nostro sugo per condire gli spaghetti, successo assicurato.

Buon Appetito
Ornella

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