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Paella de marisco

Di Giovanna1987

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Ingredienti

  • Riso (arborio)
  • 500 gr cozze
  • 500 gr calamari
  • 200 ml passata di pomodoro
  • 4 scampi
  • 8 gamberoni
  • 1 cipolla
  • aglio
  • olio evo
  • zafferano
  • paprika (un pizzico)
  • peperoncino
  • 1 l brodo di pesce

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di cottura 60minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fate dischiudere le cozze; in una padella a parte aggiungere olio, gli scampi e i gamberoni per 2 minuti e poi metterli da parte. Tagliare la cipolla e l'aglio e fare il soffritto nella padella di cottura degli scampi e dei gamberoni. Aggiungere i calamari e a cottura di questi anche la passata di pomodoro e le spezie. A questo punto versare il brodo di pesce, quindi portare a bollore e aggiungere il riso, che da questo momento in poi non si dovrà più girare. A 5 minuti dalla fine della cottura aggiungere i gamberoni e gli scampi e a fine cottura le cozze. Lasciare riposare per un paio di minuti

Aggiungere piselli e/o peperoni e servire con fette di limone

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