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Bocconcini di pollo al curry

Di

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Ingredienti

  • 1 pollo fresco
  • 600 g di riso
  • 2 vasetti di panna da cucina
  • curry Q.B.
  • burro
  • vino bianco
  • 1 cipolla

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare il pollo a pezzi e metterlo in una padella con del burro e la cipolla tagliata a fettine.

Tappa 2

Farlo rosolare bene e finirlo di cuocere aggiungendo del vino bianco.

Tappa 3

A fine cottura aggiungere il curry ed amalgamare bene.

Tappa 4

Nel frattempo, cuocere il riso.
Scolarlo al dente e passaro sotto l'acqua fredda.

Tappa 5

Mettere il riso in una padella e riscaldarlo con burro e curry.

Tappa 6

Aggiungere al pollo la panna da cucina e farlo insaporire.

Tappa 7

Togliere il pollo e condire il riso con la panna rimasta.

Tappa 8

Servire il riso e, a parte, il pollo.

La ricetta originale prevede che il riso e il pollo vengano serviti insieme.

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INGREDIENTI:

  • 2 tuorli d'uovo 
  • 1 cucchiaino di senape
  • 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
  • Sale
  • 200 ml di olio EVO

Per le varianti

  • Curry, paprika, pesto, erba cipollina

 

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere. 

Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio. 

Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente. 

La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate. 

Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse. 
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate. 
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata. 
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata. 

 

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