PAN DI SPAGNA
Di spedalemaria
Ingredienti
- 4 uova grandi
- 150 g di zucchero
- 150 g di farina
- Una bustina di vanillina
- Un pizzico di sale
- Burro e farina per lo stampo
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
mettete in una ciotola con i bordi alti le uova (temperatura ambiente) il pizzico di sale e lo zucchero
frullate con le fruste elettriche per almeno 15 minuti
versate la farina setacciata con la vanillina poco alla volta e incorporatela con un mestolo dal basso verso l’alto
imburrate e infarinate uno stampo da 24 cm
versate l’impasto senza sbattere lo stampo
infornate in forno preriscaldato a 180 gradi
sfornate quando il dolce è ben staccato dai bordi dello stampo e tiratelo fuori dallo stampo e lasciatelo raffreddare bene
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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