Fettuccine al salmone
Di Ivan
Buongiorno a tutti cari lettori, oggi vi presento le fettuccine al salmone una ricetta particolarmente facile, veloce e gustosa.Passo subito a presentarvi la ricetta.
Validata dalnostro chef
4 Foto
Ingredienti
- Ingredienti
- 100 g Salmone
- Panna da Cucina q.b
- Scalogno
- Vino Bianco q.b
- Sale q.b
- Pepe Nero q.b
- Prezzemolo q.b
- 1 Spicchio d'aglio
- Olio e.v.o
Informazioni
persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 8minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Procediamo, tagliamo a piccoli tocchetti il salmone, nel frattempo mettiamo dell'olio e.v.o in una padella e uno spicchio d'aglio in camicia,lasciamolo il tanto per insaporire l'olio.
Tappa 2
Ora tagliamo finemente lo scalogno e soffriggiamolo, aggiungiamo il nostro salmone e sfumiamo con del vino bianco a fiamma alta.Aggiungiamo un po di panna una spolverata di pepe e aspettiamo che la pasta sia pronta
Tappa 3
Scoliamo e saltiamola in padella aggiungendo dell'altra panna e del prezzemolo.Ed ecco che il nostro piatto è pronto, non mi resta che augurarvi buon appetito!!!!
al posto della panna potete usare anche la Philadelphia
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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