Cupcakes alla crema di nocciole
Cupcakes alle nocciole, con una base semplice alla vaniglia e un buttercream fatto con una crema spalmabile alle nocciole della Babbi.
2 Foto
Ingredienti
- Per la base alla vaniglia:
- 100ml di olio di semi di girasole
- 200g di zucchero bianco
- 3 uova M
- 200g di farina auto-lievitante (miscela farina e lievito)
- 100ml di panna liquida
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Per il buttercream alla crema di nocciole:
- 150g di burro senza sale a temperatura ambiente
- 150g di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di late parzialmente scremato
- 100g di crema spalmabile Babbi alle nocciole
Informazioni
persone 12
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Adapted from lafabbricadeicupcakes.blogspot.it
Tappe di preparazione
Tappa 1
Riscaldare il forno a 180° o 160° se ventilato.
Preparare il vassoio per cupcakes con 12 pirottini di carta.
Setacciare in una ciotola la farina.
Tappa 2
In una planetaria (o con lo sbattitore elettrico) sbattere l'olio con lo zucchero.
Aggiungere le uova, uno alla volta, ed amalgamare bene il composto prima di aggiungerne un altro.
Incorporare 1/2 della farina e mescolare bene a bassa velocità.
Aggiungere la panna liquida e l'estratto di vaniglia e continuare a mescolare.
Aggiungere l'altra metà di farina e mescolare a bassa velocità finché sarà incorporata, ma senza sbattere troppo.
Tappa 3
Riempire i pirottini senza superare i due terzi e cuocere per una ventina di minuti.
Sfornare, testando prima la cottura con uno stecchino, lasciare un paio di minuti nella teglia e poi trasferire su una griglia per lasciarli raffreddare completamente prima di decorarli.
Tappa 4
Mentre i cupcakes sono in forno setacciare lo zucchero a velo.
Mescolare nella planetaria (o con lo sbattitore elettrico) lo zucchero a velo con il burro e il cucchiaio di latte a bassa velocità all'inizio e poi a velocità più alta per almeno 5 minuti.
Aggiungere la crema spalmabili Babbi alle nocciole e continuare a sbattere fino ad ottenere un composto cremoso e ben amalgamato.
Tappa 5
Versare il buttercream in una sac à poche e decorare i cupcakes. Ho usato una bocchetta Wilton numero 199.
Infine ho decorato con una granella di nocciole.
Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
Commenta questa ricetta