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Tozzetti Pratesi

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Ingredienti

  • 400 gr di zucchero
  • 2 uova intere
  • 4 tuorli
  • 500 gr di farina
  • 3 gr di lievito
  • 250 gr di mandorle intere
  • 0,5 gr di vaniglia

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Miscelare lo zucchero con le uova intere ed i tuorli, impastare bene ed aggiungere farina, lievito, mandorle intere e vaniglia.
Modellare l'impasto come fosse un salamino ed infornare per 10 min a 180° in forno ben caldo; togliere dal forno, tagliare il salame a tozzetti e reinfornare per altri 10 min.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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