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Federica Tribù Golosa

Bruschetta con il tartufo

Di Federica Tribù Golosa

Il tartufo di Norcia è uno dei migliori della regione Umbra ed arricchisce questa bruschetta al tartufo speciale, ideale per una cena conviviale e per un antipasto saporito durante il periodo delle Feste.

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Ingredienti

  • 8 fette di pane casereccio
  • 100 grammi di tartufi neri di Norcia
  • Un cucchiaio di pasta di acciughe
  • Uno spicchio di aglio
  • Qualche goccia di limone fresco
  • Sale
  • Olio di oliva extra-vergine
  • Qualche filo di erba cipollina

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare il forno a 180°.
Ungere leggermente le fette di pane casereccio, disporle sulla placce del forno e farle grigliare per qualche minuto.
Nel frattempo, scaldare in un padellino qualche cucchiaio di olio di oliva con uno spicchio di aglio, facendolo dorare.

Tappa 2

Aggiungere la pasta d'acciughe, mescolare finché non si scioglie.
Togliere il padellino dal fuoco, aggiungere il tartufo tagliato a lamelle molto sottili.

Tappa 3

Spalmare le fette di pane ancora calde con la crema al tartufo, aggiungere qualche goccia di limone, e una spolverata di pepe.
Decorare con qualche filo di erba cipollina e servire le bruschette subito, calde.

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