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Valentina Tribù Golosa

Crostata di pere e mandorle

Di Valentina Tribù Golosa

Crostata di pere e mandorle, con una base di pasta frolla, ideale per una merenda golosa o da servire come dessert accompagnata da una pallina di gelato. Una vera delizia.

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Crostata di pere e mandorle Validata dalnostro chef 1 Foto

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta frolla
  • 2 pere
  • 100 g di burro in pomata
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di farina di mandorle
  • 2 uova

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Foderate una tortiera con la pasta frolla. Bucherellare la pasta con una forchetta.

Tappa 2

Preparare l’impasto alle mandorle :
In una ciotola, mettere il burro ammorbidito e lo zucchero.
Sbattere il composto con una frusta per renderlo soffice.
Aggiungete la farina di mandorle e le uova intere poi mescolate bene.

Tappa 3

Sbucciate le pere e tagliatele a metà. Rimuovete delicatamente il torsolo.

Tappa 4

Disporre ciascuna metà della pera sulla pasta, con il lato del torsolo rivolto verso l’alto.
Versare l’impasto alle mandorle sulla pasta, facendo attenzione a non coprire le pere.

Tappa 5

Infornare in forno preriscaldato a 180 °C per 40 minuti.

Tappa 6

Servire calda.

Tappa 7

È possibile sostituire le pere con le mele o altra frutta a vostra scelta, a seconda della stagione.

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Tecniche di cucina

Meringhe al microonde

Sbattete leggermente un albume in una ciotola. Unite 300 g di zucchero a velo aggiungendolo poco per volta e continuando a mescolare con la forchetta. Quando otterrete un composto malleabile, formate delle palline con le mani e trasferitele in microonde per 45 secondi-1 minuto.

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