Muffins al limone
Sofficissimi muffinsal limone, la consistenza morbida e umida e il sapore leggermente acidulo, vi conquisteranno ! Ideali per una merenda golosa o un tè in compagnia.
Sofficissimi muffins al limone, la consistenza morbida e umida e il sapore leggermente acidulo, vi conquisteranno ! Ideali per una merenda golosa o un tè in compagnia.
Validata dalnostro chef
1 Foto
Ingredienti
- 350 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 100 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 25 cl di latte
- 2 uova
- 75g di burro fuso
- 1 limone non trattato
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fate sciogliere il burro e lasciate raffreddare.
Tappa 2
In una ciotola , mescolare la farina , lo zucchero , il sale e il lievito .
In un'altra ciotola , mescolare le uova , il latte e il burro fuso
Tappa 3
Versare il composto liquido agli ingredienti secchi. Mescolare con un cucchiaio , senza lavorare troppo la preparazione per ottenere dei muffin con una consistenza rustica. Aggiungere la scorza di limone grattugiato e il succo di limone per apportare un pò di acidità alla preparazione.
Tappa 4
Distribuire l’impasto nei pirottini poi cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 25 minuti.
Tappa 5
Sfornare poi lasciare raffreddare su una griglia.
È possibile sostituire il limone con altri agrumi.
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Tecniche di cucina
Questi muffins sono deliziosi e buonissimi per
INGREDIENTI:
- 125 ml di panna fresca
- 10 caramelle mou
- Qualche granello di sale grosso
- 70 g di burro
- 100 g di gocce di cioccolato
- 3 uova
- 65 g di zucchero
- 15 g di farina
- 30 g di farina di mandorle
- 1/2 cucchiaino di lievito
PREPARAZIONE:
Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte.
Versate il preparato in degli stampini rotondi da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.
Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°.
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