Tartellette salate con caprino e funghi
Piccole tartellette salate di pasta sfoglia al caprino e funghi, una ricetta super saporita, ideale come antipasto o aperitivo, ma anche per un pranzo leggero.
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1 Foto
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 300 g di funghi champignon
- 1 noce di burro
- 100 g di formaggio fresco di capra
- 60 g di parmigiano grattugiato
- 3 uova
- 1 cucchiaio di panna da cucina
- sale
- pepe
- 1 friggitello
- origano fresco
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preriscaldare il forno a 200 °C.
Pulite i funghi puliti poi saltateli in una padella calda con il burro. Salate e pepate.
Tappa 2
In una terrina sbattete le uova. Aggiungete la panna e il parmigiano e il formaggio di capra sbriciolato.
Tappa 3
Stendete la pasta e foderare 4stampi da tartellette. Bucherellare la pasta con una forchetta, poi condire con un cucchiaio o due di funghi.
Tappa 4
Versare il composto con le uova sui funghi. Decorarele tartellette con l’origano fresco o una fetta di friggitello.
Tappa 5
Cuocere per circa 35 minuti. Controllare la cottura con una punta di coltello che dovrebbe uscire pulita. Servire calde o fredde.
È possibile aggiungere 100 g di prosciutto cotto a dadini o pancetta affumicatacotta in padella. Se si aggiunge la pancetta non salare eccessivamente.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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