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Valentina Tribù Golosa

Torta doppio cioccolato

Di Valentina Tribù Golosa

La torta doppio cioccolato è torta ideale per gli amanti del cioccolato, in tutte le sue forme ! Con una crema al burro cioccolatosa, vi farà impazzire !

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Lo staff di Tribù Golosa Team

La torta doppio cioccolato è torta ideale per gli amanti del cioccolato, in tutte le sue forme ! Con una crema al burro cioccolatosa, vi farà impazzire !

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Ingredienti

  • 400g di farina
  • 100g di zucchero di canna
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 150g di burro
  • 65g di cacao amaro
  • 3 uova
  • 12 ml di olio
  • 15 cl di panna
  • Per la crema:
  • 100g di burro
  • 100g di cioccolato
  • 100g di zucchero a velo
  • Per la glassa:
  • 150g di burro
  • 150g di cioccolato fondente
  • 150g di zucchero a velo
  • 5cl di latte
  • Per la decorazione:
  • 4 quadretti di cioccolato
  • 75g di cioccolato fondente grattugiato

Informazioni

persone 8
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola, unire la farina, il lievito e il cacao, aggiungere lo zucchero poi mescolare.
In una seconda ciotola, lavorare con un frullino elettrico 150g di burro con l'olio.
Mescolare la panna con le uova in una terza ciotola.

Tappa 2

Mescolare le prime due preparazioni, la farina e il burro, quindi aggiungere gradualmente il composto con le uova. Imburrate e infarinate una tortiera e versarvi la pastella. Cuocere 30 a 35 minuti in un forno pre-riscaldato a 180 °C.

Tappa 3

In una ciotola, mescolare il burro e lo zucchero. Sciogliere il cioccolato, spezzato a bagnomaria. Aggiungere il cioccolato al composto precedente.

Tappa 4

Per la glassa :
sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il burro, aggiungere lo zucchero e il latte e lasciate riposare.

Tappa 5

Tagliate la torta in 2, aggiungere la crema al centro e sulla torta, tenendone da parte 2 cucchiai per la decorazione.Ricoprire la torta con la glassa al cioccolato. Sui bordi, aggiungere il cioccolato grattugiato. Mettere la crema restante in una tasca da pasticciere, decorare la torta con dei ciuffetti poi aggiungere i quadretti di cioccolato.

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Ingredienti:

  • 50 g di cacao amaro in polvere
  • 60 g di zucchero
  • 20 g di maizena o fecola di patate
  • 550 g di latte intero

Versate tutti gli ingredienti in una casseruola e portateli a ebollizione, avendo cura di mescolarli con una frusta. Dal momento dell'ebollizione, fate cuocere per 5 minuti. Versate la crema in vasetti monoporzione e lasciate in frigorifero per almeno 3 ore.

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