Pane ciabatta senza impasto
Ciabatte di pane deliziose, facili da preparare e lievitano in massimo 2 ore
6 Foto
Ingredienti
- 400 gr farina 00
- 100 gr manitoba
- 370 gr acqua
- 1 bustina di lievito di birra disidratato
- 13 gr sale
- 1 cucchiaino raso di zucchero
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola mettere le due farine, il lievito (quello disidratato non ha bisogno di essere preventivamente sciolto nell’acqua) lo zucchero e mescolate.
Unite l’acqua e amalgamate con l’aiuto di una spatola, finché non ci saranno grumi. Unite il sale e mettete a lievitare in un posto asciutto per 2 ore.
Tappa 2
Questo è l’effetto che ne otterrete, l’impasto risulta ancora molto idratato e appiccicoso
Tappa 3
Rovesciate l’impasto su carta forno infarinata, decidete ora se tenere un’unica ciabattona o se farne 2
Tappa 4
Se anche voi ne preferite 2 allora sempre con l’aiuto di una spatola dividete il compasto, è normale che sia morbidissimo, quindi non spaventatevi.
Ricoprite la leccarda con della carta forno e capovolgere le ciabatte con un’abile mossa direttamente su li, questo farà in modo che ora avrete quelle belle pieghettine infarinate tipiche di questo pane
Tappa 5
Infornate a 200 gradi per 25 minuti, prima di mettere le ciabatte spruzzate un po’ di acqua, infornate e chiudete immediatamente, questo servirà per non creare una crostata troppo dura.
Ecco le due ciabatte pronte per essere tagliate, farcite, imbottite, pucciate, morsicate come meglio credete.. ;-)
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