Girasole con ricotta e spinaci
Eccomi qui a postare la mia ricetta di quello che è stato un tormentone! Ma effettivamente è così bello e semplice che non potrebbe essere altrimenti!
Diversamente dalle ricette che si trovano in giro, io ho evitato di aggiungere l’uovo all’interno del composto, ma il risultato è altrettanto ottimo!
Ingredienti
- 2 rotoli di sfoglia rotonda
- 1 busta di spinaci (i miei erano 750gr surgelati)
- 500 gr di ricotta
- 50 gr formaggio grattugiato
- 10 gr burro
- sale
- 1 uovo da spennellare (potete anche usare del latte)
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far cuocere o scongelare gli spinaci, strizzarli bene, tagliarli grossolanamente col coltello e rimetterli un attimo in padella, il tempo di far sciogliere il burro.
In un piatto a parte mettere la ricotta, il formaggio grattugiato e unire gli spinaci.
Stendere il primo rotolo di sfoglia e mettere una coppetta di composto al centro e il rimanente intorno come da foto.
Tappa 2
Coprire con l’altro strato di sfoglia
Tappa 3
Schiacciare bene in mezzo nel punto in cui le 2 sfoglie si uniscono e rigirare il bordo su se stesso premendo con una forchetta
Tappa 4
Tagliare ora i petali facendo attenzione a non sporcare il fiore col ripieno
Tappa 5
Fino a completare il fiore. Ora spennellate 1 uovo su tutta la superficie e girate di 45 gradi ogni petalo.
Suggerimenti: prendetelo, alzatelo leggermente verso l’Alto, giratelo e appoggiatelo tranquillamente sul fianco.
Tappa 6
Fate così per l’intero .
Cuocete a 170° per 15/20 minuti.
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