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Girasole con ricotta e spinaci

Di

Eccomi qui a postare la mia ricetta di quello che è stato un tormentone! Ma effettivamente è così bello e semplice che non potrebbe essere altrimenti!
Diversamente dalle ricette che si trovano in giro, io ho evitato di aggiungere l’uovo all’interno del composto, ma il risultato è altrettanto ottimo!

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Ingredienti

  • 2 rotoli di sfoglia rotonda
  • 1 busta di spinaci (i miei erano 750gr surgelati)
  • 500 gr di ricotta
  • 50 gr formaggio grattugiato
  • 10 gr burro
  • sale
  • 1 uovo da spennellare (potete anche usare del latte)

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Girasole con ricotta e spinaci - Tappa 1

Far cuocere o scongelare gli spinaci, strizzarli bene, tagliarli grossolanamente col coltello e rimetterli un attimo in padella, il tempo di far sciogliere il burro.
In un piatto a parte mettere la ricotta, il formaggio grattugiato e unire gli spinaci.
Stendere il primo rotolo di sfoglia e mettere una coppetta di composto al centro e il rimanente intorno come da foto.

Tappa 2

Girasole con ricotta e spinaci - Tappa 2

Coprire con l’altro strato di sfoglia

Tappa 3

Girasole con ricotta e spinaci - Tappa 3

Schiacciare bene in mezzo nel punto in cui le 2 sfoglie si uniscono e rigirare il bordo su se stesso premendo con una forchetta

Tappa 4

Girasole con ricotta e spinaci - Tappa 4

Tagliare ora i petali facendo attenzione a non sporcare il fiore col ripieno

Tappa 5

Girasole con ricotta e spinaci - Tappa 5

Fino a completare il fiore. Ora spennellate 1 uovo su tutta la superficie e girate di 45 gradi ogni petalo.
Suggerimenti: prendetelo, alzatelo leggermente verso l’Alto, giratelo e appoggiatelo tranquillamente sul fianco.

Tappa 6

Girasole con ricotta e spinaci - Tappa 6

Fate così per l’intero .
Cuocete a 170° per 15/20 minuti.

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