DONUTS - CIAMBELLE AL FORNO

Tappa 1

In una ciotolina versare il lievito in polvere con un cucchiaino di farina (dei 450gr pesati) e aggiungere un pò del latte tiepido e mescolare per sciogliere il tutto.
In una ciotola versare la farina e unire un pò per volta il lievitino, il rimanente latte tiepido, l'uovo, lo zucchero, la vaniglia e il sale.
Unire ora il burro ammorbidito a pezzi piccoli, inglobandolo per bene ogni volta, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Spennellare una ciotola con il burro ammorbidito e versare al suo interno il composto ottenuto, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare nel forno spento ma con la luce accesa per almeno due ore, fino a che l’impasto non avrà raddoppiato il suo volume. Trascorso il tempo indicato, versate l’impasto su di una spianatoia infarinata, lavoratelo quel che serve per ridurlo in una palla.
Stenderlo ora con un mattarello, fino ad ottenere uno spessore di 1cm. Con dei coppapasta del diametro di 8 e 3cm ricavare le ciambelle, posizionarle in una teglia foderata di carta forno e lasciar lievitare a forno spento con la luce accesa per altri 40 minuti, in modo da farli raddoppiare nuovamente.
Estrarre le ciambelle dal forno, accenderlo a 200 gradi ed infornarle in forno caldo per circa 7 minuti o comunque fino a quando le ciambelle non risulteranno leggermente dorate. Sfornarle e spennellarle con un po' di burro fuso, passarle nello zucchero semolato e gustatele in compagnia!