Millefoglie con fragole e crema.
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Ingredienti
- -1 confezione di pasta sfoglia già pronta
- -250gr di mascarpone
- -2 uova
- -1 tuorlo
- -80gr di zucchero semolato
- -zucchero a velo
- -latte fresco
- -250gr di fragole
- -un pizzico di sale
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Srotolare la pasta sfoglia sulla placca lasciando sotto la carta da forno.Disegnare sulla sfoglia un leggero reticolo a rombi con un coltello. Dividere in tre parti uguali la sfoglia e separare leggermente.
Montare il tuorlo con 1-2 cucchiai di latte e spennellare con il composto la superficie delle sfoglie.
Disporre la placca in forno già caldo a 180°
per circa 20 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare.
Tappa 2
Intanto sgusciare le uova separando i tuorli dagli albumi e disporli in 2 ciotole a bordi alti. Aggiungere agli albumi il sale e 1 cucchiaio di zucchero a velo setacciato e montare a neve ben ferma.
Ai tuorli unire lo zucchero semolato e montare a lungo, in modo da ottenere una crema chiara e spumosa.
Unire il mascarpone ai tuorli sbattuti e amalgamare anche gli albumi a neve con delicati movimenti dal basso verso l' alto.
Tappa 3
Siacquare le fragole con acqua fredda, asciugarleed eliminare la corona di foglioline.
Tagliarle a metà nel senso della lunghezz.
Mettere una sfoglia in un vassoio e coprire con metà crema e delle fragole.
Posizionare sopra la seconda sfoglia e aggiungere la crema e le fragole rimaste.
Completare con la terza sfoglia, premere leggermente con le mani, spolverizzare con zucchero a velo.
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