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Ricette per buffet - 151 ricette

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Di rocchettina

I rustici sono gustosi bocconcini di pasta sfoglia, facili e veloci da preparare

  • Per 20 rotolini o 12 fagottini:
  • Pasta sfoglia pronta 3 dischi (oppure 750 gr di pasta sfoglia fresca)
  • Uova 2 tuorli
  • Panna fresca 2 cucchiai (o latte)
  • Acqua tiepida 2 cucchiai
  • Olio di semi q.b.
  • Per il ripieno:
  • Spinaci freschi 250 gr
  • Emmentaler 60 gr
  • Prosciutto cotto 60 gr
  • Pomodori ramati 2
  • Wurstel piccoli 4
  • Olio di oliva 2 cucchiai
  • Acciughe (alici) sott'olio 10 filetti
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
4.5/5 (17 Voti)

Di Silviarosa80, Silviarosa80 RicettAmare

Poccoli soffici panini dal sapore mediterraneo arricchiti con formaggio grattugiato

  • 400 gr di farina 00,200 di farina di semola
  • 1 bustina di lievito in polvere per impasti salati
  • un pizzico di sale
  • acqua tiepida q.b.
  • una manciata di olive e di capperi
  • formaggio grattugiato q.b.
  • (ho utilizzato il pecorino romano)
  • 2/3 cucchiai di olio Evo.
4.5/5 (8 Voti)

Di angelbell

Impastare bene gli ingredienti e lavorare molto bene la pasta per diversi minuti, l'impasto deve risultare morbido,...

  • 500 g di farina 00
  • 200 g di acqua
  • 40 g di lievito di birra
  • 50 g di burro
  • 50 g di strutto
  • 15 g di sale
  • 1 cucchiaio di zucchero
4.4/5 (10 Voti)

Di isabel

Una ricetta sfiziosa da accompagnare ad un aperitivo oppure da servire come antipasto

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 250 gr. di polpa di pomodoro
  • 100 gr. di mozzarella
  • aromi (sale
  • origano)
  • olio
4.2/5 (23 Voti)

Di D_Laura

Buonissimi come spuntino o per un contorno completo e saporito!

  • formaggio emmenthal
  • olio di oliva
  • speck
  • patatine novelle da forno lessate
4.2/5 (16 Voti)

Di dyaphane

Un antipasto veloce e d'effetto!

  • Per i cestini:
  • pasta fillo
  • Per la mousse al tonno:
  • 4 scatolette di tonno sgocciolato
  • 150 gr ricotta
  • 200 ml panna da montare
  • 1 tuorlo
  • sale
  • pepe
4.1/5 (22 Voti)

Di EmiJr

Formare una fontana con la farina e il sale

  • Farina 00 400gr
  • Lievito 12,5 gr
  • Olio evo 6 cucchiai
  • Zucchero 1 + 1/5 cucchiaini
  • Sale 1 cucchiaino
4.3/5 (8 Voti)

Di paoletta

Ciambella rustica, di solito ottima per utilizzare pezzetti di formaggio o affettati avanzati in frigo

  • 500 gr di Farina
  • 5 uova
  • 100 gr di burro
  • 1 cubetto di lievito di birra (da cui toglierne un pochino)
  • 250/300 ml di latte
  • 1 patata lessa (grande)
  • un pizzico di sale
  • Affettati e formaggi vari
  • Grana e Pecorino grattugiati
4.2/5 (13 Voti)

Di michela Succurro

In un contenitore mettere gli ingredienti fluidi, in un altro i liquidi

  • 500g farina
  • 1/2 bicchiere olio di oliva
  • 3 cucchiai di latte
  • 1 bustina si lievito
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 bicchierebdi acqua calda
  • 1 uovo intero
  • 100g di prosciutto a cubetti
  • 100g mortadella
  • 100g di soppressata
  • 100g formaggio.
4.7/5 (3 Voti)

Di francesca90

Stendere i tramezzini con un matterello

  • Tramezzini
  • prosciutto cotto
  • robiola (philadelphia)
  • pepe
  • sale
  • 2 cucchiai di latte
  • rucola.
4.7/5 (3 Voti)

Di sereale

Questa ricetta ha avuto molto successo tra i miei amici :o) tra l'altro è molto veloce

  • 4 fette di pane da bruschetta
  • 1 pomodoro rosso medio
  • 1/2 peperone rosso
  • 1/2 peperone giallo
  • 1 piccolo cipollotto
  • 1 cucchiaio di capperi
  • Sale
  • pepe
  • olio evo q.b.
  • Formaggio a piacere q.b.
4.5/5 (13 Voti)

Di Mikychef, Mikychef

Cestini di pasta fillo con polpettine di polle e prosciutto al limone su nido di cicoria

  • Ricetta:
  • Ingredienti
  • • 500 gr Pollo tritato
  • • 250 gr Prosciutto cotto tritato
  • • 1 uovo
  • • 40 gr parmigiano grattugiato
  • • noce moscata q.b.
  • • 2 limoni
  • • 200 gr di mollica di pane
  • • latte q.b.
  • • sale
  • • pepe
  • • 1 confezione pasta fillo
  • • olio evo
  • • cicoria
  • • aglio
  • • peperoncino
  • • farina q.b.
4/5 (5 Voti)

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Cestini di pasta fillo con polpettine di polle e prosciutto al limone Rustici