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Ricette con il cacao - 375 ricette

Il cacao é la polvere ottenuta dopo la torrefazione e la macinazione delle fave di cacao fermentate. Questa operazione permette anche di estrarre il burro di cacao. Le ricette col cacao sono prevalentemente dolci, ma esiste qualche eccezione, come la pasta al cacao per preparare deliziosi ravioli. Il cacao é un ottimo alleato per preparare torte, creme o muffin deliziosi.

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Tecniche di cucina

Cioccolata al latte

Ingredienti:

  • 120 g di zucchero di canna
  • 60 g di cacao amaro in polvere
  • Cannella (a piacere)
  • un po' di cioccolato fondente a scaglie

Preparate questa miscela mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola. Per preparare la vostra bevanda, aggiungetene 3 cucchiai a un bicchiere di latte caldo o freddo, secondo i vostri gusti.

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