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Silvia_TribùGolosa

Ricette con la carne d'agnello - 19 ricette

Di Silvia_TribùGolosa

L'agnello è un animale di meno di un anno, dalla carne tenera e delicata,da mangiare non troppo cotta. I migliori amici della carne di agnello sono l'aglio, l'olio d'oliva, il timo, i pomodori, le melanzane e le zucchine... I vari tagli di agnello sono da scegliere in funzione della loro cottura : il carré, le coscie posteriori e la spalla sono le parti più tenere, mentre le altre parti si prestano a delle cotture più lunghe in casseruola o al forno, dando origine a piatti deliziosi. Scegliete quindi la ricetta in funzione del taglio di carne di agnello che desiderate cucinare o viceversa...

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Tecniche di cucina

Crumble di mele

Fate sciogliere in un pentolino 20 g di burro. Versate una mela tagliata a cubetti e, a piacere, un cucchiaino di cannella. Aggiungete anche 20 g di zucchero, mescolate e unite il succo di mezzo limone. Una volta che le mele saranno caramellate, toglietele dal fuoco. A parte, in una ciotola, mescolate 40 g di farina con 20 g di zucchero e 30 g di burro morbido. Lavorate l'impasto con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sbriciolato. Fate cuocere il vostro crumble in un pentolino antiaderente e, quando sarà dorato, versatelo sulle mele.

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Spiedini di agnello alle pere caramellati 1 Foto
Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10
Tempo di cottura 3
Costo Elevato

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Tagliare le pere a cubetti da 2 cm, montare gli spiedini alternando i cubetti di pera e i cubetti di agnello

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